Blogue Goûtez Lanaudière


Noble aux canneberges et érable

  La température froide nous donnant davantage le goût d’être près des fourneaux, je m’amuse les week-ends à tester des recettes simples et délicieuses pour la période des fêtes.  Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais avec la réalité des familles recomposées, c’est plus d’un repas qui est au programme.  En testant … Suite


Souvenirs d’enfance, version glacée

  Des invités à l’improviste?  Une simple envie de faire un petit spécial pour souligner les vacances?  Retrouver les saveurs de votre enfance, version lanaudoise, avec des flotteurs et des sundaes au goût d’ici!   J’ai adoré cette suggestion de Baron Artisanal : le flotteur à la « rootbeer » alcoolisée.  Un beau verre ou « buck » à bière … Suite


Desserts faciles à base de chia et de produits lanaudois

Si j’ai peu écrit mes recettes rapides récemment, c’est généralement parce que, dans le feu de l’action, j’oubliais de les photographier. Je vous propose donc, dans ce même billet, quelques versions de mes explorations culinaires avec le chia. J’avais souvent vu le chia en épicerie, en avais lu les vertus, mais comme elles sont similaires … Suite



Crêpettes au sarrasin et caramel à la bière

(Donne environ 12 crêpettes) Caramel à la bière Écossaise (Donne environ ¾ tasse) Ingrédients 60 ml (4 c. à table) d’eau 125 ml (½ tasse) de sucre 125 ml (½ tasse) de crème 15 % 125 ml (½ tasse) de bière « L’écossaise » de la microbrasserie L’ALCHIMISTE Préparation Dans un grand chaudron (attention il est important … Suite


Glace maison Okaramel de l’Abbaye Val Notre-Dame

Ingrédients 1 L de lait 12 jaunes d’œufs 500 ml d’Okaramel de l’Abbaye Val Notre-Dame Préparation Fouetter au mélangeur les jaunes avec l’Okaramel à haute vitesse pendant 2 minutes. Verser le lait chaud sur la préparation en fouettant. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Refroidir au frigo et passer … Suite