Blogue Goûtez Lanaudière


Confiture touski de petits fruits

  Préparation : 10 minutes • Cuisson : 20 minutes Portions : 6 pots de 125 ml (1/2 tasse) Petits fruits : bleuet, camerise, cerise, cerise de terre, fraise, framboise, gadelle, groseille à maquereau, mûre Ingrédients 625 ml (2 1/2 tasses) de petits fruits, au choix 250 ml (1 tasse) de sucre de canne 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable … Suite


Pain aux canneberges et aux courgettes

  Préparation : 15 minutes • Cuisson : 1 heure • Portions : 8 Petit fruit : canneberge Ingrédients 310 ml (1 1/4 tasse) de farine 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli 180 ml (3/4 de tasse) de sucre 2 œufs 115 g (4 oz) de chocolat blanc … Suite


Omelette aux chanterelles

  Préparation : 5 minutes • Cuisson : 20 minutes Portions : 4 Champignons : bolet, cèpe, champignon crimini, champignon de Paris, chanterelle, marasme des Oréades, pleurote, strophaire rouge vin Ingrédients 20 chanterelles 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive La Belle excuse Sel et poivre, au goût 4 œufs 75 ml (1/3 de tasse) de lait de … Suite


Thé glacé

Préparation : 15 minutes • Repos : 5 minutes • Réfrigération : 1 heure Portions : 8 Petits fruits : fraise, framboise Ingrédients 2 L (8 tasses) d’eau 60 ml (1/4 de tasse) de miel brut de Miel de chez nous Le jus de 3 limes 250 ml (1 tasse) de fraises Ferme Guy Rivest 250 ml (1 tasse) de framboises Ferme Guy Rivest … Suite


Filet de porc mariné à la moutarde et au miel

  Samedi dernier, je me cherchais une recette de filet de porc simple, rapide et que je pourrais adapter avec les ingrédients que j’avais sous la main. J’ai trouvé l’inspiration de cette recette sur le site des Marchés Tradition. Voici donc mon interprétation. Comme la moutarde de La Courgerie a déjà un petit goût sucré, … Suite



Cocktail d’automne

Préparation : 3 minutes • Portion : 1 Pommes suggérées : toutes, cidre et jus de pomme   Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun 90 ml (1/3 de tasse) de cidre chaud (Qui sème Récolte) 90 ml (1/3 de tasse) de jus de pomme chaud (Qui sème Récolte) 10 ml (2 c. à thé) … Suite


Pain sucré-salé au jambon et au fromage

Préparation : 25 minutes • Cuisson : 40 minutes • Portions : 8 Pommes suggérées : toutes   Ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 375 ml (1 1/2 tasse) … Suite



Bœuf braisé aux fruits

Préparation : 20 minutes • Cuisson : 3 heures • Portions : 8 Pomme suggérée : Cortland  Ingrédients 1 rôti de bas de palette désossé d’environ 1,5 kg (3 1/3 lb) de chez Entreprise Malisson 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (La Belle Excuse) 2 oignons coupés grossièrement 250 ml (1 tasse) de jus de pomme (Qui … Suite