Ingrédients : 2 choux-fleurs 4 oignons jaunes Champignons séchés de chez Les Jardins Sauvages ( la quantité que vous souhaitez ) 2L bouillon de poulet maison 1L de crème 35 % Huile d’olive de La Belle Excuse ½ tasse de sirop d’érable de La Première Coulée 2 gousses d’ail des Jardins d’Ambroise ½ tasse de beurre … Suite
Préparation : 3 minutes • Portion : 1 Pommes suggérées : toutes, cidre et jus de pomme Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun 90 ml (1/3 de tasse) de cidre chaud (Qui sème Récolte) 90 ml (1/3 de tasse) de jus de pomme chaud (Qui sème Récolte) 10 ml (2 c. à thé) … Suite
Préparation : 25 minutes • Cuisson : 40 minutes • Portions : 8 Pommes suggérées : toutes Ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 375 ml (1 1/2 tasse) … Suite
Au fil des ans, j’ai vraiment développé un penchant pour les cakes salés. Combiner cela au fait que la «foodie souvent pressée » que je suis est tombée sous le charme des produits Pots de folie, il est clair que j’étais pour cuisiner un de leurs cakes! L’idée de base de cette entreprise est simple … Suite
Préparation : 20 minutes • Cuisson : 3 heures • Portions : 8 Pomme suggérée : Cortland Ingrédients 1 rôti de bas de palette désossé d’environ 1,5 kg (3 1/3 lb) de chez Entreprise Malisson 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (La Belle Excuse) 2 oignons coupés grossièrement 250 ml (1 tasse) de jus de pomme (Qui … Suite
Qualité et diversité définissent le terroir lanaudois, c’est bien connu! Combien de merveilles gourmandes à découvrir et de personnes extraordinaires et sympathiques à rencontrer, au détour de ses terres fertiles, forêts luxuriantes et cours d’eau poissonneux. Voici quelques coups de cœur à découvrir absolument, en passant par Saint-Lin, Saint-Calixte, Saint-Roch-de-L’Achigan, Saint-Jacques-de-Montcalm et Saint-Damien. La … Suite
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 35 minutes | Portions : 4 | Potager : épinard, persil, tomate INGRÉDIENTS 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde 12 tomates cerises ou raisins coupées en 2 90 ml (1/3 de tasse) d’épinards hachés 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché 125 ml … Suite
Préparation : 15 minutes | Réfrigération : 1 heure | Portions : 4 | Potager : ail, basilic, ciboulette, concombre, persil, poivron, tomate INGRÉDIENTS 1/2 pain baguette 6 tomates blanchies et pelées 1 poivron de couleur coupé en morceaux 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 1 gousse d’ail hachée … Suite
Préparation : 5 minutes Portions : 1 à 2 Potager : carotte, courgette, concombre, persil, tomate, poivron, épinard, menthe, carotte LE PERSIL VITAMINÉ 1 courgette moyenne ou un concombre avec la pelure 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure ou de yogourt nature 1 grosse branche de … Suite
En suivant la page Facebook de Kitchen Lab, j’avais vu cette idée d’utiliser la sauce « Courge et paprika fumé » pour faire un macaroni au fromage. J’ai eu envie d’en faire une version lanaudoise. Le macaroni au fromage est, pour plusieurs, le plat réconfortant par excellence. 375g (3/4 lb) de macaronis 45 ml (3 c. à … Suite