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Catégorie : Produits forestiers comestibles

Produits forestiers comestibles

Crème de champignons sauvages

Voici une recette réconfortante aux saveurs de la forêt partagée par Alain Collerette, spécialiste en gastronomie forestière de l’entreprise La belle au bois dormant.

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Produits forestiers comestibles

Biscuits au chocolat et au sapin baumier

Annie St-Jacques de La maison du bonheur à Saint-Côme réussit à merveille à incorporer les saveurs de la forêt aux desserts gourmands. Elle nous partage sa recette de biscuits au chocolat au sapin baumier et ses variantes.

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Produits forestiers comestibles

Saumon de la forêt

Alex de Projet BBQ cuisine très peu avec le four (pas de surprise là), mais ça lui arrive à l’occasion de se sentir inspiré, et l’inspiration est venue cette fois des beaux produits lanaudois découverts sur la scène Goûtez Lanaudière! qu’il animait en 2022 aux Fêtes gourmandes.

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Produits forestiers comestibles

Crêpes aux saveurs forestières

Une recette du chef Marcello Saillant Seccareccia lors des ateliers gourmands des Galeries Joliette Ingrédients Crêpes 310 ml (1 1/4 tasse) de farine 250 ml

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