Blogue Goûtez Lanaudière



Bœuf braisé aux fruits

Préparation : 20 minutes • Cuisson : 3 heures • Portions : 8 Pomme suggérée : Cortland  Ingrédients 1 rôti de bas de palette désossé d’environ 1,5 kg (3 1/3 lb) de chez Entreprise Malisson 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (La Belle Excuse) 2 oignons coupés grossièrement 250 ml (1 tasse) de jus de pomme (Qui … Suite


Tarte aux tomates

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 35 minutes | Portions : 4 | Potager : épinard, persil, tomate   INGRÉDIENTS 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde 12 tomates cerises ou raisins coupées en 2 90 ml (1/3 de tasse) d’épinards hachés 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché 125 ml … Suite


GASPACHO AUX TOMATES

Préparation : 15 minutes  |  Réfrigération : 1 heure  |  Portions : 4  |  Potager : ail, basilic, ciboulette, concombre, persil, poivron, tomate   INGRÉDIENTS 1/2 pain baguette 6 tomates blanchies et pelées 1 poivron de couleur coupé en morceaux 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 1 gousse d’ail hachée … Suite


Un macaroni traditionnel… actualisé!

En suivant la page Facebook de Kitchen Lab, j’avais vu cette idée d’utiliser la sauce « Courge et paprika fumé » pour faire un macaroni au fromage. J’ai eu envie d’en faire une version lanaudoise. Le macaroni au fromage est, pour plusieurs, le plat réconfortant par excellence. 375g (3/4 lb) de macaronis 45 ml (3 c. à … Suite


Bison, Victor & Berthold et légumes sautés en sauce

Ingrédients: Cuire une galette de viande de bison de la Terre des bisons Chauffer les légumes grillés en y ajoutant 2 onces de sauce à poutine Lorsque la galette est cuite, ajouter dessus 1/2 tranche de fromage Victor & Berthold de la Fromagerie du Champ à la meule Puis, sur le fromage ajouter les légumes … Suite


Salade de saucisses d’Alex

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes – Quantité : 2 portions   Ingrédients  1 laitue printanière ou d’épinard 2 tranches d’ananas coupés en deux 1 mangue mûre coupée en cubes ½ casseau de fraises de la Ferme Marc Leblanc, coupées en deux 2 saucisses douces de la Boucherie au Pignon Vert, grillées coupées en rondelles … Suite


Beignets aux courgettes et mayonnaise au thon

4 portions (1,81$/portion)   –  Préparation : 20 minutes   –   Cuisson : 5 minutes Ingrédients Beignets de courgettes 35 g (1 tasse) de bretzels salés 260 g (2 tasses) de courgettes de La Courgerie (en saison), râpées 60 g (½ tasse) de cheddar de la Fromagerie Roy, râpé 1 œuf, battu 1 gousse d’ail d’à Fleur de … Suite


Croque-monsieur aux asperges

12 portions (2,22$/portion)   –  Préparation : 20 minutes   –   Cuisson : 20 minutes Ingrédients 125 ml (½ tasse) de mayonnaise Cuisine Poirier 125 ml (½ tasse) de crème sure 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée Sel et poivre du moulin 24 tranches de pain de campagne 450 g (1 lb) de jambon cuit le … Suite


Pain perdu au bacon

6 portions (3,69$/portion)   –  Préparation : 15 minutes   –   Repos : 10 minutes   –   Cuisson : 35 minutes Ingrédients 180 ml (¾ de tasse) de crème à cuisson 15 % 180 ml (¾ de tasse) de lait d’antan de la Ferme Vallée verte 240 g (2 tasses) de cheddarde la Ferme Vallée verte, râpé 6 œufs, battus … Suite