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Catégorie : Repas principal

Produits forestiers comestibles

Saumon de la forêt

Alex de Projet BBQ cuisine très peu avec le four (pas de surprise là), mais ça lui arrive à l’occasion de se sentir inspiré, et l’inspiration est venue cette fois des beaux produits lanaudois découverts sur la scène Goûtez Lanaudière! qu’il animait en 2022 aux Fêtes gourmandes.

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Entrées

Mini-burgers d’antan

Vous aimez la décadence en cuisine? On a une suggestion pour vous: un burger dont le pain est remplacé par un beigne aux patates de Délices d’Antan. Ouch!

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Produits forestiers comestibles

Crêpes aux saveurs forestières

Une recette du chef Marcello Saillant Seccareccia lors des ateliers gourmands des Galeries Joliette Ingrédients Crêpes 310 ml (1 1/4 tasse) de farine 250 ml

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Végétarien

Tartine végétarienne

Les tartines ont la cote car elles sont très versatiles et faciles à préparer. Voici une recette très goûteuse faite à partir de tofu qui achèvera de convaincre les réfractaires à cette protéine végétale.

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Repas principal

Tartare de bavette de boeuf

INGRÉDIENTS 350 grammes de bavette de bœuf des Entreprises Malisson 1 cuillère à thé de fleur d’ail de la Ferme Chant-O-Vent 1 cuillère à thé (ou au

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Repas principal

Bœuf braisé aux fruits

Recette de Pascale Coutu et Pierre Tremblay, jardiniers gourmands et propriétaires de la Courgerie  INGRÉDIENTS 1 rôti de bas de palette désossé d’environ 1,5 kg

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