Blogue Goûtez Lanaudière


Rémoulade

Symbole de l’art culinaire français, la bonne rémoulade d’antan se trouve difficilement dans les épiceries. Voici comment vous l’offrir, dans le confort de votre foyer. Recette tirée du livre Le festin quotidien de Yves Gagnon.




Chutney de petits fruits

Donne environ 2 tasses Ingrédients 2 c. à table d’huile d’olive 1 petit oignon haché 2 tasses de petits fruits congelés FRUIT DU JOUR ¼ tasse de sauce poivre de Cayenne et chocolat ÉRABEILLE ¼ de tasse d’eau 2 c. à table de miel Sel et poivre du moulin, au goût Fromage Victor et Berthold … Suite


Tartiflette Vivaldi ’’du champ à la meule’’

(Recette pour 10 personnes en entrée) Ingrédients 300 g de mélange à fondue Victor & Berthold (Fromagerie Du Champ à la Meule) 500 g de pommes de terre Vivaldi 75 g de lardons (bacon de la Boucherie Au Pignon vert) 1/2 oignon poivre Préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en tranche de 1 … Suite


Salade de courgette et de carotte

Ingrédients 60 ml ( ¼ tasse) de mayonnaise fraiche et naturelle des Cuisines Poirier 5 ml (1 c. à thé) de cari 2 courgettes râpées, avec la peau 2 carottes pelées et râpées 125 ml ( ½ tasse) de raisins secs 60 ml ( ¼ tasse) de persil haché Méthode Dans un petit bol, mélanger … Suite


Chutney de petits fruits vinaigrette Érabeille

Ingrédients 2 oignons rouges (moyens) ciselés ; 200 ml (3/4 de tasse) de vinaigrette gingembre, tamari et wasabi de chez Érabeille ; 5 ml d’ail ; 100 g de poivron rouge en brunoise ; 10 g de gingembre ; 250 ml (1 tasse) de fraises congelées Fruit du Jour ; 250 ml (1 tasse) de … Suite