L’idée de Folle Farine a germé dans la tête de Diane Destrempes et Denis Champagne, deux producteurs de grains à grande échelle établis à Lanoraie, dans la région de Lanaudière.
En 2014, Diane et Denis se tournaient vers la production biologique, obtenant en 2017 la certification 100% bio décernée par Ecocert Canada. C’est alors que les deux associés ont décidé de transformer une partie de leur production en farines certifiées biologiques.
Leurs farines sont moulues sur meule de pierre directement à la ferme, sur une base régulière, afin d’en préserver les valeurs nutritives et la fraîcheur.
Au début de l’aventure, Diane et Denis cultivaient 20 hectares de terre de la ferme familiale, tout en conservant leurs emplois respectifs à l’extérieur. Avec les années, ils ont loué puis acheté des terres disponibles à proximité de la leur. Ils ont fait évoluer la ferme de belle façon en y construisant les infrastructures nécessaires à son autonomie, telles qu’un plan de séchage, un complexe de silos et des bâtiments d’entreposage. À un certain moment, ils ont cultivé plus de 1 200 hectares de terre, avant de prendre une grande décision en 2014 : se tourner vers la production biologique.
À cette époque, le couple choisit de laisser plusieurs terres en location à leurs neveux, Alexandre et Benjamin. En 2015, les deux jeunes hommes choisissent eux aussi de faire la transition vers la production biologique. C’est finalement en 2017 que les 600 hectares de terres exploitées par Ferme Diane et Denis Champagne sont certifiées biologiques par Écocert Canada.
Suite à l’obtention de cette certification, le couple décide d’importer une meule de pierre de France pour faire sa propre farine de sarrasin et ainsi pouvoir la vendre sous la bannière bio. Au début, leur farine ne se vendait que dans le cercle restreint de leur famille, des amis et de l’achat direct à la ferme. L’année suivante, Diane et Denis élargissent leur gamme de produits avec la farine de blé et d’épeautre, se lançant ainsi dans l’inconnu, dans la folle aventure de la transformation alimentaire! C’est d’ailleurs à ce moment qu’ils commercialisent leurs farines sous le nom « Folle Farine ».
Aujourd’hui, Folle Farine compte plus de cinquante points de vente partout au Québec et l’entreprise ne cesse de croître. D’ailleurs, depuis l’automne 2019, la plus jeune des filles de Diane et Denis, Marjorie, s’est jointe à l’entreprise pour développer le volet transformation des grains de la ferme en farine. Une belle relève s’installe!
Compensation Co2
Emballage 100 % recyclable
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