Tartare de saumon

Voici une recette de Gabrielle Pellerin qui met en valeur la qualité des produits de LA BELLE EXCUSE et de GOURMA, deux belles entreprises lanaudoises.
Salade de betteraves

Une recette simple pleine de fraîcheur à partir d’ingrédients provenant de notre région
Cocktails à la rhubarbe

L’été est le moment idéal pour explorer de nouveaux cocktails rafraîchissants et surprenants. Pour ajouter originalité et saveur à vos cocktails ou mocktails, ajoutez-leur une touche rhubarbe dont le côté acidulé se marie parfaitement à plusieurs spiritueux. Merci à Rhubarbe & Co pour les recettes! Spritz à la rhubarbe Ingrédients60 ml de Prosecco30 ml d’Apérol30 […]
Vinaigrette

Merci à Jacinthe Duclos de Chef J pour cette savoureuse recette de vinaigrette à faire encore et encore!
Shrub baies d’argousier, romarin et vinaigre de citron

Qu’est-ce qu’un shrub? Il s’agit d’un sirop sucré à base de vinaigre à partir duquel on peut préparer des cocktails ou mocktails. Merci à La belle excuse pour la recette et photo!
Boulettes de boeuf à la suédoise

Merci à El-Ma-Mia, une entreprise lanaudoise, pour cette recette simple comme tout qui plaira à toute la famille, préparée avec leurs célèbres épices à steak!
Trempette de salsa crémeuse

Vous aimez une trempette qui a du punch et facile à préparer? La trempette mexicaine de Chef J est tellement simple, mais vous y reviendrez, encore et encore!
Crème de champignons sauvages

Voici une recette réconfortante aux saveurs de la forêt partagée par Alain Collerette, spécialiste en gastronomie forestière de l’entreprise La belle au bois dormant.
Risotto aux poireaux et champignons

Merci à Nancy Hinton des Jardins sauvages pour cette recette. Les beaux produits de la forêt sont au coeur de ses recettes depuis 1986.
Biscuits au chocolat et au sapin baumier

Annie St-Jacques de La maison du bonheur à Saint-Côme réussit à merveille à incorporer les saveurs de la forêt aux desserts gourmands. Elle nous partage sa recette de biscuits au chocolat au sapin baumier et ses variantes.
Tartinade facile et délicieuse

Voici une belle idée de Simon Turcotte Confiturier, d’une simplicité désarmante (comme on aime!), à déguster en entrée ou en collation avec vos invités!
Saumon de la forêt

Alex de Projet BBQ cuisine très peu avec le four (pas de surprise là), mais ça lui arrive à l’occasion de se sentir inspiré, et l’inspiration est venue cette fois des beaux produits lanaudois découverts sur la scène Goûtez Lanaudière! qu’il animait en 2022 aux Fêtes gourmandes.