Blogue Goûtez Lanaudière


La Ferme Guy Rivest

Ferme Guy Rivest :  Goûter, créer, vivre la nourriture !

Ce que Christine Rivest, de la Ferme Guy Rivest, préfère dans son travail, c’est de goûter, créer et vivre la nourriture. Créatrice de saveur, l’entreprise familiale se distingue par le développement de ses produits uniques et par la qualité de ses ingrédients. La production de fraises y existe maintenant depuis quatre générations !

Les excursionnistes sont toujours les bienvenus à la ferme pour une dégustation, une visite des lieux et surtout pour la cueillette de fraises, framboises et camerises offertes selon la saison. Ce que les clients préfèrent le plus lors de leur passage : « L’authenticité, la simplicité, les produits et le paysage! » Que ce soit en confiture, en vin, en perle, le produit le plus populaire est bien sûr la fraise ! Depuis 2011, l’entreprise s’est lancée dans la création d’une ligne de produits uniques : les perles de fruits. Très avant-gardiste, l’entreprise l’a commercialisée et en est aujourd’hui très fière!

La Ferme Guy Rivest et ses perles de fruits

Au printemps 2011, la Ferme Guy Rivest innove en créant les premières perles de fruits « prêtes à servir » produites et distribuées pour le grand public, les hôtels et les restaurants au Québec. Ces petites perles issues de la cuisine moléculaire sont en fait une mince couche de « gélatine » qui emprisonne une goutte de jus de fruits. Cette technique faite à la main est disponible en cinq saveurs : fraises, framboises, bleuets, pommes et canneberges. Les perles qui supportent une température allant de -10 à 75 degrés permettent autant aux débutants qu’aux grands chefs de réaliser des créations uniques, originales et délicieuses!

La nouvelle Crème de fraise

Une nouveauté cet été dans la famille Rivest : la Crème de fraise. Au goût de fraise fraîchement cueillie, cette liqueur saura ravir les amateurs de vin de dessert ! À 19% d’alcool, ce digestif de fraises est parfait sur glace, avec du chocolat, de la crème glacée, en kir ou tout autre produit qui vous donne envie de devenir créatif ! Notons au passage que ce produit a remporté une médaille d’argent au concours canadien All Canadian Wine Championships, ce qui se place bien dans la conversation avec vos invités ! Vous pouvez vous procurer leurs produits directement sur place -où les propriétaires pourront vous partager leur passion-,  chez beaucoup de détaillants certifiés Goûtez Lanaudière! ainsi que sur leur site internet.

 

Bonne visite!