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Biscuits humides? Céleri mou?

Que se passe-t-il lorsque les biscuits secs sont devenus humides lorsqu’ils sont entreposés dans mon garde-manger? Tout simplement, par recherche d’équilibre avec l’air ambiant, car l’humidité relative de la pièce est plus élevée que l’humidité du biscuit. Pour éviter, couvrir les biscuits d’une pellicule ne laissant pas passer l’humidité ou assurez-vous de ne pas les entreposer dans un endroit trop humide.

L’effet inverse peut se produire avec un céleri contenant beaucoup d’eau entreposé dans le réfrigérateur dont le taux humidité n’est pas élevé. En quelques jours, la texture du céleri peut devenir molle. Pour remédier au problème des céleris mous d’apparence toujours saine, couper le céleri en bâtonnets, recouvrez-les d’eau et consommez-les le lendemain, ils auront une belle texture croquante!