Blogue Goûtez Lanaudière



Un macaroni traditionnel… actualisé!

En suivant la page Facebook de Kitchen Lab, j’avais vu cette idée d’utiliser la sauce « Courge et paprika fumé » pour faire un macaroni au fromage. J’ai eu envie d’en faire une version lanaudoise. Le macaroni au fromage est, pour plusieurs, le plat réconfortant par excellence. 375g (3/4 lb) de macaronis 45 ml (3 c. à … Suite


Noble aux canneberges et érable

  La température froide nous donnant davantage le goût d’être près des fourneaux, je m’amuse les week-ends à tester des recettes simples et délicieuses pour la période des fêtes.  Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais avec la réalité des familles recomposées, c’est plus d’un repas qui est au programme.  En testant … Suite


Pâtes à l’ail et l’estragon

Bonjour! Ces temps-ci, je vous avoue que m’entraînant en vue d’une marche de 180 km (en une semaine!) pour une cause qui me tient à cœur, j’essaie vraiment de trouver des recettes rapides à faire le soir à la maison.       Je vous partage une recette facile, inspirée d’une recette d’Alex de Méchant Mix, … Suite


Un café aux saveurs d’Abelha et Aristée

Sortie de mon  «rush » de la Grande Tablée, je redécouvre le bonheur des plaisirs simples qu’on prend le temps de savourer. Je l’avoue, lorsque j’ai vu qu’Abelha et Aristée avait sorti un miel brut avec cacao extra-brut, j’avais vraiment hâte de l’essayer. Par contre, avant de discuter avec Stéphanie Fréchette, propriétaire de l’entreprise, je n’avais … Suite


Des suggestions pour votre BBQ…. encore et encore!

  Bien que l’automne soit à nos portes, il nous reste encore un bon mois de cuisine sur le BBQ. Nous vous partageons d’autres idées de produits à découvrir pour des repas faciles et diversifiés. Tout d’abord, la viande de chevreau est souvent méconnue. C’est pourquoi Rose Poitras, propriétaire des Chèvres du Paradis, nous suggère … Suite


Idées de produits pour le BBQ

  Alors que la saison du BBQ bat son plein depuis un certain temps déjà, on manque parfois d’inspiration pour nos repas. Voici mon premier billet contenant de nouvelles idées toutes simples avec des produits de la région : Chez Cochon cent façons, on vous propose une fantastique bavette de porc marinée au miel, moutarde, … Suite


Spaghettini aux asperges

Pour moi, le printemps est synonyme, chaque année, de la couleur verte des têtes de violon et des asperges. Je retrouve donc dans mon assiette ce vert intense plusieurs fois par semaine. Je les intervertis avec plaisir et j’adapte également des recettes qui intègrent le brocoli en le substituant, avec plaisir, dès l’arrivée des têtes de violon et des premières pointes d’asperges.


Courges Délicata en trois façons

Je vous partage quelques variantes de courges Délicata farcies, qui sont une de mes courges préférées. J’ai trouvé plus facile d’utiliser de la viande cuite (lapin, poulet, pintade, saucisse). Dans tous les cas, la base demeure la même.


Trempettes inspirées par les produits d’ici

Avec les potagers qui débordent, les marchés publics qui offrent une pléthore de légumes d’ici, c’est le temps, plus que jamais, d’avoir un beau choix de crudités d’ici… et de trempettes. Voici des recettes de trempette que j’aime bien réaliser à l’occasion. C’est lors d’un souper improvisé entre amis que je fais le test de … Suite